a reportar ao diretor geral, este profissional terá como principais responsabilidades organizar a gerir a produção diária da fábrica; coordenar as equipas das operações diretamente vinculadas à atividade produtiva; implementar estratégias de melhoria na organização; definição de budget; assegurar o cumprimento de objetivos; gestão dos recursos humanos inerentes á área fabril sob a sua responsabilidade, estando responsável pelo recrutamento e desenvolvimento das suas equipas; definir e implementar ações no âmbito da saúde, segurança ambiente.