chefe de sala hotel (sintra)

data de publicação
contacto
ana pignatelli, randstad portugal
tipo de emprego
permanentes
candidate-se agora

detalhes da oferta

data de publicação
local
sintra, lisboa
empregos
Hotelaria e Turismo
tipo de emprego
permanentes
número de referência
RS-2019-72467
contacto
ana pignatelli, randstad portugal

oportunidade de emprego

Estamos em processo de recrutamento de um Chefe de Sala, para um cliente de prestígio (hotel 5*), localizado em Sintra.

competências

Formação em Hotelaria (preferencial)
Dinamismo e responsabilidade
Bons conhecimentos de HACCP

principais responsabilidades

Assegurar a articulação do serviço de departamento de Alimentos & Bebidas com os restantes serviços do hotel e respetivas seções;
Assegurar que os produtos e serviços prestados ao cliente correspondem à filosofia e standards
Assegurar os níveis mínimos de segurança alimentar da cozinha, câmaras de refrigeração e congelação, zonas de reciclagem e lixo orgânico e outras zonas de transição;
Conhecer e aplicar os procedimentos de gestão de stocks de comidas, produtos, equipamentos e utensílios de trabalho;
Controlo de mercadorias com alimentos frescos na receção dos mesmos;
A qualidade dos produtos frescos é avaliada pelo odor, visão e toque, rejeitando os produtos que não apresentem características próprias;
Entender e aderir estritamente às políticas do hotel quanto a emergências, higiene, saúde e segurança;
Conhecer e respeitar procedimentos de recolha de resíduos;

oferta

Contrato de trabalho directo com o cliente
Vencimento bruto: 1.682€
Várias regalias internas para colaboradores